شراب الجلوكوز المجفف DE40 المعروف أيضًا باسم Atomised Glucose من Louis François هو مسحوق شراب جلوكوز عالي الجودة يُنتج من التحلل المائي لنشا الذرة أو القمح ثم يُجفف لسهولة الاستخدام. يقدم حلاوة متوسطة مع فوائد وظيفية مثل تقليل التبلور وتحسين القوام والنعومة وخفض النشاط المائي في مجموعة واسعة من التطبيقات الاحترافية. الميزات الرئيسية

• مسحوق شراب جلوكوز مجفف DE40
• قدرة تحلية متوسطة مع خصائص محسنة للقوام
• تأثير مضاد للتبلور
• يعزز النعومة والقوام وجودة الذوبان
• مثالي للآيس كريم والسوربيه والكونفيكشري والبسكويت والحلويات والتغليفات
• عبوة احترافية 1 كغ

طريقة الاستخدام: يُستخدم عادة بنسبة 4–10% من الوزن الكلي للخليط؛ ويجب تعديل سكر الوصفة وفقًا لذلك. التخزين: يُحفظ محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الرطوبة والضوء.